對此專家指出被煎炸的食品在高溫中會釋放水分，促使食用油水解并產(chǎn)生脂肪酸使食用油酸敗變質(zhì)，加熱后食用油中的順勢脂肪酸還會異構(gòu)化反式脂肪酸，反式脂肪酸進入人體會導致肥胖 心臟病 糖尿病老年癡呆等慢性病
另外油脂在重復使用過程中經(jīng)“一冷一熱”很容易變質(zhì)，而且多次高溫加熱還會產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物，脂肪酸聚合物可使人的肝臟腫大肝功能受損 嚴重時甚至可致癌 所以專家提醒大家在炒菜做飯時要使用新的食用油，避免使用反復加熱過的油
您好，歡迎來到榨油機設備|油脂精煉設備|濟南華奧機械有限公司-精煉設備專家！
加入收藏 | 返回首頁 | 聯(lián)系方式 | 手機版
榨油機在實際使用過程中會遇..
壓榨菜籽油的注意事項
多功能榨油機的特點
榨油機常見問題及解決辦法
買了一臺榨油機，怎樣才能開..
連續(xù)脫色精煉工藝特點
全連續(xù)精煉油成套設備工藝
榨油機壓榨級數(shù)越高越好嗎？