榨油機(jī)冷榨方法：
大豆冷榨可以進(jìn)行整籽壓榨（可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如熱榨效果好），但整籽壓榨時(shí)要嚴(yán)格控制水分，一般控制在6-8%左右，冷榨大豆一般不需要加入水份，較干為宜，壓榨時(shí)機(jī)器需要磨合一段時(shí)間，待機(jī)體溫度升到80度以上即可進(jìn)行壓榨。
大豆冷榨時(shí)含水份高低的人工檢驗(yàn)法：用門牙咬能切碎，白齒咬成扁狀，并且表面有裂紋，又有輕微的響聲則合適。若成扁狀，不裂紋無(wú)響聲，則太濕。注：華北， 東北地區(qū)因氣候寒冷，大豆收割后不經(jīng)太陽(yáng)曬干，就進(jìn)行庫(kù)存，大部分存放的都是凍豆，檢驗(yàn)時(shí)需經(jīng)加溫，最好采用熱榨法。
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